為什么越來越多人“素食主義”，長期吃素食真的好嗎？不要被騙了
今年48歲的陳女士2014年前的飲食都是“葷素搭配”，體質(zhì)一直較好。5年前她的身邊出現(xiàn)了一批“素食主義”者，紛紛“現(xiàn)身說法”向她講述吃素的好處，她心動(dòng)了。
為了研究吃素是否真的對身體健康有好處，陳女士還特意查了一些資料。在了解到吃太多“紅肉”、雞蛋等可能誘發(fā)“三高”后，她就斷然不碰肉類和蛋黃。剛開始時(shí)，她是主觀控制，后來慢慢發(fā)展到了看見肉、魚、雞蛋之類就惡心的地步。
3年前，她出現(xiàn)渾身乏力的情況，曾到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院進(jìn)行檢查，診斷為貧血，堅(jiān)持吃藥后病情得到了改善，身體又恢復(fù)到了良好的狀態(tài)。沒多久，她自行斷藥，渾身乏力的情況又重新回來了。
當(dāng)下，人們越來越追求和崇尚健康，長壽，養(yǎng)生，因此把目光放到了素食身上。很多人以為吃素食是一種長壽健康的方式，卻忽略了長期吃素食會(huì)導(dǎo)致人體攝入營養(yǎng)不夠，引起身體一些不良反應(yīng)。那具體身體會(huì)出現(xiàn)什么變化呢？接下來NANA帶大家一起來了解。
長期吃素食身體會(huì)發(fā)生什么變化
1.血壓低
絕大數(shù)的植物性食物中缺乏一種名為維生素B12的人體必需維生素，這種維生素對人體最大的影響是參與紅細(xì)胞的制作，以防惡性貧血，保護(hù)大腦神經(jīng)免受傷害，因此，長期吃素食，會(huì)出現(xiàn)血壓低現(xiàn)象。
2. 糖尿病
長期吃素食，體內(nèi)血糖水平容易會(huì)不平衡，時(shí)常出現(xiàn)反復(fù)的波動(dòng)，從而導(dǎo)致胰島腺疲勞式地反復(fù)分泌胰島素，誘發(fā)胰島腺受損，引起糖尿病的發(fā)生。
3.結(jié)石
長期吃素食，維生素A與維生素E會(huì)攝入不足，同時(shí)食物中的纖維素會(huì)影響膽汁的分泌和流通，進(jìn)一步使膽汁長期積累誘發(fā)結(jié)石形式。
人體所需的某些微量元素在植物體內(nèi)是沒有的，但是人體又不能缺少這類元素。所以長期吃素食會(huì)破壞人體元素?cái)z入平衡，從而引起各種不適癥狀。
長期吃素食是不太提倡的，但是適當(dāng)?shù)某运厥常鋵?shí)對人體是有很大好處的。
適當(dāng)吃一些素食對身體有哪些好處？
1.適當(dāng)吃一些素食，素食中的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)幫助消化，促進(jìn)清理腸道中的宿便和毒素的排出從而達(dá)到排毒功能，維護(hù)腸道的健康，降低腸道相關(guān)疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
2.適當(dāng)吃一些素食，素食中的不飽和脂肪酸，有效維持體內(nèi)血脂的平衡，調(diào)節(jié)血液粘稠度，抑制血管壁中的脂肪沉積，增強(qiáng)血管的彈性和韌性，減小動(dòng)脈硬化的幾率，從而可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
3.適當(dāng)吃一些素食，素食中的維生素C，具有很強(qiáng)的還原性和酸性。有助于提高食物中的鐵的吸收率，從而預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生，同時(shí)維生素C還具有抗氧化、抑制自由基的特點(diǎn)，有效減小腫瘤發(fā)生的幾率。
其次，維生素C還參與膠原蛋白的合成，起到保護(hù)肌膚、延緩衰老的作用。
或許是看到吃素食給人體帶來的這些好處，所以現(xiàn)在風(fēng)靡素食主義。但是建議以下這類人群不要長期堅(jiān)持只吃素食。
1.老年人
長期吃素食，不能為老年人提供到足夠的必需的營養(yǎng)物質(zhì)，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素B12等，導(dǎo)致老年人不能很好地控制血壓，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也會(huì)增加胰島腺的負(fù)擔(dān)，不利膽汁的分泌與流通，加大糖尿病與結(jié)石發(fā)生的幾率。
2.嬰幼兒
嬰幼兒處于生長的高峰期，需要龐大的營養(yǎng)提供，特別是人體各種必需蛋白質(zhì)、氨基酸等，這些廣泛存在于肉食內(nèi)。長期吃素食，不均衡的飲食，不利于嬰幼兒的營養(yǎng)吸收和成長，而且素食中前纖維素會(huì)加重體內(nèi)各器官的負(fù)擔(dān)，容易誘發(fā)多種疾病的發(fā)生，
3.孕婦
孕婦與嬰幼兒一樣，需要龐大的營養(yǎng)維持，倘若長期吃素食，不僅滿足不了對人體各種必需蛋白質(zhì)、氨基酸等龐大的需求量，還會(huì)影響孕婦本人和腹中胎兒的健康。不利于腹中胎兒的發(fā)育，從而增大胎兒的畸形等風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。
“素食主義”的流行，希望大家根據(jù)自身情況去嘗試，不要盲目跟風(fēng)，堅(jiān)持適合自己健康的飲食習(xí)慣才是最好的。