秋天多吃這個(gè)堿性食物,增強(qiáng)免疫力不疲勞,炒一炒,端上桌很搶手
秋天多吃這個(gè)堿性食物,增強(qiáng)免疫力不疲勞,炒一炒,端上桌很搶手
導(dǎo)語(yǔ):秋天多吃這個(gè)堿性食物,增強(qiáng)免疫力不疲勞,別老煲湯了,炒一炒,端上桌很搶手。
秋意漸濃,暑氣漸消,走在路上,陣陣秋風(fēng)拂過(guò),讓人感覺(jué)很舒服,隨著季節(jié)的變化,菜市場(chǎng)上也變成了秋天的味道,放眼望去全是紅薯、南瓜、芋頭、板栗、大白菜、蘿卜,全都是便宜又營(yíng)養(yǎng)的食材,其中我家最喜歡吃的就是芋頭,不光因?yàn)樗菈A性食物對(duì)身體好,而且做法豐富口感好,遇到記得使勁吃,增強(qiáng)免疫不疲勞。
芋頭又叫毛芋、毛艿,性平滑,味甘辛,食用價(jià)值極高,含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、以及多種維生素,適當(dāng)吃一些芋頭可以調(diào)節(jié)酸堿平衡,其中它所含的黏液蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高人體免疫力。每年芋頭上市,我家餐桌上總少不了它,除了蒸著吃,用它做菜也很美味,下面小編就和大家分享芋頭炒牛肉的做法,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)全面,記得要常給家人吃,一起來(lái)看看是怎么做的吧!
【芋頭炒牛肉】 所準(zhǔn)備的食材有:芋頭、牛肉、小蔥、蠔油、生粉、味極鮮、雞蛋、鹽、小米辣、食用油
具體做法:1、首先把芋頭表面的泥土和毛茸茸的東西清洗干凈,然后去皮,改刀切成芋頭片,清洗一下表面的粘液,沖洗干凈后備用。接下來(lái)再準(zhǔn)備適量牛肉,切成牛肉片后抓洗幾遍,把里面的血水洗出來(lái),然后用半個(gè)蛋清、1小勺蠔油、少許味極鮮、生粉,充分抓拌均勻,放一旁腌制10分鐘。
3、炒牛肉很容易粘鍋底,所以要熱鍋涼油,這樣就可以避免粘鍋了。鍋中倒入多一些的食用油,油熱后倒入腌好的牛肉片,中火炒熟,然后把鍋中多余的油倒出來(lái),再放入切好的蔥,炒出香味。
4、香味濃郁,倒入芋頭片,大火不停的爆炒,調(diào)味品可以不放,因?yàn)殡缗H獾臅r(shí)候已經(jīng)放過(guò)了,避免過(guò)咸而影響鮮味。
5、最后沿鍋邊淋入少許清水,這樣牛肉和芋頭會(huì)更入味,爆炒至芋頭片斷生,撒上適量小米辣,翻炒兩下關(guān)火。
一道簡(jiǎn)單美味又滋補(bǔ)的家常菜就出鍋了,端上桌很搶手,貼秋膘的季節(jié)別只會(huì)吃雞鴨魚肉,芋頭也是不可錯(cuò)過(guò)的滋補(bǔ)佳品,老少皆宜。
芋頭搭配牛肉隨手一炒,牛肉滑嫩鮮美,香辣入味,芋頭香糯可口,真的是太好吃了,沒(méi)吃過(guò)的快點(diǎn)試試吧。