豆?jié){不如牛奶好？豆?jié){喝多了會得癌？為你揭開豆?jié){的 6 個真相！

西方喝牛奶，中國有豆?jié){

作為中國人喝了幾千年的飲品

這幾年總有人說它的壞話

氣得老妹兒一蹦一蹦的

今天就來好好說說

這 6 個關于豆?jié){的謠言

還豆?jié){一個清白！

豆?jié){不如牛奶好？

這問題有點像問“清華好還是北大好”，容易打起來……

標準的答案是：不分上下，各有各的好。

1、牛奶的優(yōu)勢

蛋白質含量比豆?jié){高。

牛奶鈣含量豐富，豆?jié){中鈣大約只有牛奶的1/10。

2、豆?jié){的好處

飽和脂肪含量遠低于牛奶，對心血管健康有利。

有豐富的膳食纖維，而牛奶中幾乎沒有。

所以啊，豆?jié){、牛奶就像飛燕、玉環(huán)兩個大美女，不分高低，各有特色。

實在選擇困難，完全可以每天豆?jié){和牛奶各一杯嘛。

豆?jié){易致性早熟？

我們時不時就會看到這樣的標題：

天天喝豆?jié){，7 歲女童性早熟！

年輕女孩每天喝豆?jié){，三年后查出乳腺癌！

種種傳言，都指向了一種叫大豆異黃酮的物質……

其實啊，豆?jié){中的大豆異黃酮，確實是“類雌激素”，對身體雌激素有調節(jié)作用。

雌激素水平不足時，它能稍微彌補一下不足；

雌激素水平較高時，它又能降低一下雌激素的效果。

簡單來說，就是幫咱體內的雌激素維持穩(wěn)定。

所以，正常喝豆?jié){和吃豆制品，不會導致雌激素不斷升高，更不用擔心會導致性早熟、乳腺癌。

同樣，想靠豆?jié){補充雌激素，實現豐胸夢想的姑娘，還是放棄吧……

豆?jié){不能空腹喝？

據說，豆?jié){不能空腹喝，不然其中的蛋白質會轉化為熱量消耗掉，很浪費。

實際上，豆?jié){中不僅有蛋白質，也有碳水化合物和脂肪，這兩種物質都會被優(yōu)先分解提供人體所需的能量，最后才輪上蛋白質，真沒必要擔心浪費。

而且肚子很餓還忍住不吃東西，身體就只能分解肌肉供能，用自己的肌肉換豆?jié){，哪個更浪費？

所以，健康的人，想喝就喝。

豆?jié){和雞蛋不能一起吃？

據說，豆?jié){中含有會抑制蛋白質消化，影響雞蛋營養(yǎng)吸收的“胰蛋白酶抑制物”。

看起來還有點道理？

我們喝的都是煮熟后的豆?jié){，“胰蛋白酶抑制物”早就在煮豆?jié){的過程中失去了活性，喪失了抑制蛋白質消化的能力。

所以，早餐喝豆?jié){時，請任意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，別吃撐了就行，完全不用擔心。

喝豆?jié){不能加紅糖？

據說，紅糖里含有很多有機酸，會和豆?jié){中的蛋白質產生沉淀，影響蛋白質的吸收。

首先，會不會沉淀，加一點試試就知道了，反正我每次一攪合就化開了。

其次，豆?jié){里的蛋白質，遇酸會沉淀也是正常的，而且胃酸也是酸，喝下肚一樣沉淀。

最后，蛋白質沉淀不會影響消化吸收，否則你讓豆腐豆腐腦咋辦？

紅糖可以放，含有更多酸的水果也可以和豆?jié){一起吃。

喝豆?jié){會中毒？

喝沒煮熟的豆?jié){，確實會中毒。

大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，如果煮不熟，可能會出現頭暈、肚子痛、惡心嘔吐等癥狀。

如果用豆?jié){機自制豆?jié){，一般都有煮沸程序，所以不用擔心。

如果是自己用鍋煮豆?jié){，一定要把豆?jié){煮沸到沒有豆腥味，才能喝！

特別提醒一下自己煮豆?jié){的伙伴：豆?jié){煮到 80 ℃ 時，泡沫會上浮，出現“假沸”，但事實上它還沒熟！

看到豆?jié){冒泡泡了，先別急著關火，繼續(xù)小火煮幾分鐘才能喝。

總而言之

豆?jié){是好喝又營養(yǎng)的好飲料

明天早餐

給自己加來一杯豆?jié){吧！

大伙平時有啥叫不準的事

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老妹兒肯定盡全力幫您整明白

跟你嘮，跟你說

讓你啥事別往心里擱！