家常菜這么做真下飯，比大魚大肉都香，一年到頭都吃不膩，好吃！
發(fā)布時間：2018-11-08 13:14:40
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家常菜，要的就是簡單快手，全家都愛吃。兔兔喜歡家常菜，一是因為做法簡單，不需要太高深的廚藝，二是因為家常菜包含了太多家的味道，吃一口家常菜，滿心滿肚都是歡喜。
兔兔今天分享的這道家常菜，主料很簡單，就是白菜和豬肉，炒起來也很簡單，幾乎人人都會做，不過，要想炒得好吃入味，兔兔還是有一點小技巧要分享給大家，希望大家喜歡。
【配料】 白菜 / 五花肉 / 生姜 / 大蒜 / 大蔥 / 黃酒 / 生抽 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 蒜苗
【步驟】 1、生姜大蒜磨末，大蔥切好備用。2、白菜切好備用。
3、五花肉切薄片，想要切得薄，兔兔有一招，放在冰凍里凍硬之后再切，想切多薄就切多薄。
4、切好的五花肉用蒜末和姜末腌制10分鐘，這一步不能少，是入味的關(guān)鍵。
5、鐵鍋熱油，放入大蔥煸炒出香味。
6、倒入腌制好的五花肉煸炒至肥肉微微卷曲。
7、倒入適量黃酒調(diào)味，黃酒也就是花雕，江浙一帶做肉做魚都是用這種酒，酒香濃郁。
8、倒入適量生抽調(diào)味，生抽提鮮，炒肉片少不了它。
9、倒入白菜翻炒至斷生即可，白菜選用的是最嫩的部分，吃起來脆爽可口，別提多美味了。
10、倒入切好的青蒜煸炒至斷生。青蒜不可炒得太久，會變黃變老，過油斷生立刻關(guān)火。
11、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可，喜歡吃辣的可以放點辣椒的。