有輻射還致癌？微波爐到底是神器還是“坑貨”？

李婆婆的兒媳婦在今年年初終于懷孕了，對此她十分上心，親力親為照顧著，還時不時會搜索相關(guān)的信息。

一天，她在網(wǎng)上看到文章稱“微波爐因為有較大的輻射被全面禁用”，她趕緊把家里的微波爐收了起來，害怕因為輻射而影響自己未出世的寶貝孫子。

對于李婆婆的行為，媳婦特別不理解，她平常經(jīng)常需要用微波爐熱東西，收起來后十分不方便，但拗不過婆婆，又不知道該怎么辦才好。

一、有輻射還致癌？微波爐到底是神器還是“坑貨”？

微波爐作為家中最常見的電器，因其便利性深受大眾喜愛，但近幾年它的身上卻爭議不斷，名為《請立即停止使用微波爐》的文章在網(wǎng)上流傳，加熱的食物致癌的言論愈演愈烈，真相到底是什么呢？

了解這個問題之前，我們需要先知道微波爐到底有沒有輻射。一般情況下，只有>833.3毫高斯的輻射值，才可能會對身體造成傷害?！督裹c訪談》為此還專門進行過一項實驗，實驗發(fā)現(xiàn)微波爐的輻射僅為278毫高斯，不會對身體造成傷害。

且微波爐本身是有防護措施的，只要購買的是符合標準的產(chǎn)品，則不會給健康帶來額外的風險。若實在不放心，在使用過程中距離微波爐1米遠即可。

還有說法稱，微波爐加熱后的食物內(nèi)會產(chǎn)生致癌物，這又是怎么回事呢？

這個說法并不可信，無論什么加熱方法，只要溫度過高食物出現(xiàn)焦糊都可能會產(chǎn)生致癌物。但是微波爐加熱食物時溫度一般不會過高，一些高水分的食物在加熱過程中溫度會一直維持在100度左右，不會有致癌物產(chǎn)生。相較于傳統(tǒng)的加熱方式，微波爐反而會更安全一些。

至于會不會流失食物的部分營養(yǎng)，要先搞明白微波爐的加熱原理。

微波爐在運作時是通過發(fā)射微波，而微波會被食物內(nèi)的水分、脂肪和糖分吸收，這些分子會隨著震動而產(chǎn)生熱量，起到加熱食物的目的。這個過程所需要的時間很短，一般不會過多造成食物內(nèi)的營養(yǎng)流失，對此無需擔心。

二、微波爐加熱，這幾類食物被列入“黑名單”

幾年前，一則新聞讓大家對微波爐害怕不已，原來是一位女子在微波爐內(nèi)加熱雞蛋，之后在食用時雞蛋突然爆炸，導致其眼球被炸傷。

這其實不完全是微波爐的“鍋”，因為不是所有食物都適合用微波爐加熱。

1、帶殼和帶膜的食物

如雞蛋、密封牛奶、藍莓、圣女果以及帶腸衣的香腸等，這些食物在微波爐內(nèi)加熱時熱量無法及時散發(fā)出去，食物承受不了壓力時會發(fā)生爆炸。

2、油脂含量高的食物

烤串、五花肉、堅果、牛肉干等干燥且脂肪含量高的食物不適合用微波爐加熱，因為在微波爐加熱時食物內(nèi)會迅速升溫，很容易會導致食物焦糊，產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺以及雜環(huán)胺等致癌物。

3、辣椒

干辣椒的水分含量很少，放入微波爐內(nèi)加熱很容易燃燒，造成危險現(xiàn)象出現(xiàn)。且辣椒內(nèi)的辣椒素具有很強的揮發(fā)性，加熱后散發(fā)到空氣內(nèi)會對眼睛以及咽喉產(chǎn)生不良刺激。

4、金屬容器

微波爐產(chǎn)生的微波無法穿透金屬材質(zhì)，還容易引起反彈。將金屬容器放入微波爐內(nèi)加熱，不僅容易加熱不徹底，還可能會引起火花造成火災。

另外，需要提醒的是，在使用微波爐時一定要操作規(guī)范。不知道如何選擇功率以及時間的話，要優(yōu)先選擇低功率、短時間，不要長時間使用微波爐煮沸液體食物，否則很容易發(fā)生暴沸。

三、4種食物千萬別重復加熱，傷肝傷腎

生活中難免會有剩菜的情況，很多人對于剩菜會選擇加熱后繼續(xù)食用。節(jié)約雖然是傳統(tǒng)美德，但過分節(jié)約也可能給健康留下隱患，這幾種食物不建議重復加熱。

1、菌類食物

菌類食物在高溫加熱后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，重復加熱后會讓身體攝入更多的亞硝酸鹽。且二次加熱的蘑菇過量食用還愛可能導致腹瀉、腹痛等癥狀出現(xiàn)，對健康極為不利。

2、海鮮食物

海鮮類食物沒有及時吃完很容易腐壞，且內(nèi)里容易有細菌繁殖產(chǎn)生毒素，再次食用可能會導致食物中毒。

3、湯

反復加熱湯類食物，可能會導致其內(nèi)里的一些成分變質(zhì)，食用后會給健康帶來負面影響。

4、銀耳、綠葉類蔬菜

銀耳和綠葉類蔬菜內(nèi)本身有較高的亞硝酸鹽成分，放置一段時間后內(nèi)里的亞硝酸鹽數(shù)量又會進一步增加，食用容易導致身體亞硝酸鹽攝入超標，增加一系列的健康隱患。

微波爐在正確使用的前提下，不會給健康帶來額外的隱患，對此無需過多擔心，即便是孕婦也可以正常使用。