這4種蔬菜是“痛風幫兇”，嘌呤比肉還高
看到王先生身上密密麻麻的痛風石，醫(yī)生表示這是從業(yè)以來見過最嚴重的痛風患者了。
問診后醫(yī)生才了解到，原來王先生此前已經(jīng)取過痛風石，只不過他管不住嘴。
早在20年前，王先生就被確診原發(fā)性高尿酸血癥，醫(yī)生囑咐他回家要控制飲食，但他卻還是愛吃啥吃啥，海鮮、內(nèi)臟、啤酒樣樣都舍不得落下，還每周都要喝幾次肉湯。
眼看著關(guān)節(jié)變形、積累了很多痛風石，連路都不能走了，才再次到了醫(yī)院。
醫(yī)生稱如果王先生能早點調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，合理服用藥物就好了，現(xiàn)在這么多痛風石全部清除的話太難了。
一、我國痛風患者超千萬，大多是“吃出來”的
生活水平雖然在日漸變好，但越來越多的人受到了痛風的困擾，據(jù)《2021中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》數(shù)據(jù)顯示，我國有1466萬痛風患者，痛風總體發(fā)病率可達1.1%。
體內(nèi)的血尿酸升高是痛風的基礎，一般血尿酸水平男性高于420umol/L、女性高于360umol/L，就屬于高尿酸血癥。
血尿酸超標后，可能會析出尿酸鹽結(jié)晶，在關(guān)節(jié)及其他部位沉積，從而引發(fā)痛風。血尿酸越高，痛風發(fā)作的風險就越高。
痛風多半是吃出來的，因為一般情況下尿酸是呈“收支平衡”狀態(tài)的，尿酸過多或排泄的過少，都可能引發(fā)高尿酸血癥，增加痛風發(fā)作風險。
尿酸排泄過少多數(shù)是酸中毒、藥物、腎臟疾病等所致，而尿酸產(chǎn)生過多可能是腫瘤、外傷、高嘌呤食物攝入過多所致。
我國很多高尿酸血癥患者都是由于外源性嘌呤過多所致，因此多數(shù)人的痛風是吃出來的。
二、這4種蔬菜是“痛風幫兇”，嘌呤比肉還高
很多人以為肉類的嘌呤含量要比蔬菜高，其實未必，一般牛羊肉、豬肉、雞肉等肉類，平均每100克中約有100—150毫克的嘌呤。
而下面這幾種蔬菜中的嘌呤含量可是遠超這些肉類的，痛風患者一定要警惕！
1、紫菜
據(jù)《中國食物成分表第六版》顯示，平均每100克干紫菜中含有415毫克的嘌呤，比豬肝的嘌呤含量都高，吃多了會導致體內(nèi)尿酸增加。
2、蘆筍
蘆筍中含有多種維生素、纖維等物質(zhì)，但平均每100克的蘆筍中含有500毫克的嘌呤，比一般的海鮮都高。
浙江省立同德醫(yī)院主管營養(yǎng)師夏文龍介紹：蘆筍在烹飪前要先焯水，以便去除草酸、減少嘌呤。
3、干菌類
菌菇類食物人們一般日常食用的少，但其中的嘌呤含量很高，痛風患者一定要謹慎食用。
4、干豆類
浙江省杭州市第一人民醫(yī)院心內(nèi)科住院醫(yī)師吳漪皓介紹：黃豆等各種原生豆類中嘌呤含量很高，不過像豆腐、豆?jié){的嘌呤含量并不是很高。
營養(yǎng)師谷傳玲提醒：除了上述幾種蔬菜外，想要遠離痛風還要少吃肉類、富含酒精及果糖的食物。
三、這幾類人更容易被痛風盯上，5個建議快收好
這幾類人群屬于痛風的高危人群，平常要提高警惕！
1、絕經(jīng)后的女性
女性體內(nèi)的雌激素能促進尿酸排泄，降低痛風風險，而絕經(jīng)后的女性由于雌激素分泌變少，患高尿酸血癥的風險會升高。
2、有痛風家族史的人群
來自韓國的一項研究通過對500多萬人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有痛風家族史的人患痛風的風險會增加1.5倍。
3、長期飲食不當?shù)娜巳?/strong>
多數(shù)人的痛風都是吃出來的，長期高嘌呤飲食、長期高脂飲食、愛喝酒及愛喝果汁飲料等，都會增加痛風風險。
4、體形肥胖的40歲以上男性
雄激素本身會抑制尿酸的排泄，肥胖的人群多數(shù)喜歡高熱量、高脂肪飲食，尿酸的排出少，很容易被高尿酸血癥盯上。
中山大學附屬第六醫(yī)院風濕免疫科主任黃建林提醒：想要管好尿酸治療痛風，要注意下面這幾點！
1、適當運動
定期進行運動能夠提高免疫力，預防高尿酸血癥并發(fā)癥。
2、遠離高危因素
對于高血壓、慢性腎病、高血糖、高血脂癥等疾病要積極控制，藥物治療時要及時告知醫(yī)生，避免用到一些升高尿酸的藥物。
3、減少熱量攝入
很多痛風患者都有高蛋白、高熱量、高脂肪的飲食習慣，很容易營養(yǎng)過剩，被高尿酸血癥盯上。
4、控制好體重
要將體重控制在理想范圍內(nèi)，不過要警惕有些減肥方式會影響體內(nèi)的雌激素水平，增加高尿酸血癥的風險。
5、藥物輔助
必要時可遵醫(yī)囑服用一些降尿酸藥物，要避免在痛風急性期使用，以免加重病情。
據(jù)統(tǒng)計，我國痛風患者超1466萬人，越來越多的人被痛風盯上了。
為了遠離痛風，平常要管住嘴、邁開腿，遠離各種高危因素，盡量控制好體重等，必要時要遵醫(yī)囑服用藥物。