秋季最需要吃的食物有哪些
學(xué)營(yíng)養(yǎng)，找熊苗【熊苗營(yíng)養(yǎng)教育中心】紀(jì)曉飛營(yíng)養(yǎng)師健康頻道：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)，“秋三月，謂之容平，天氣以急，地氣以明”。秋季的主氣是燥，燥邪容易傷肺，所以保養(yǎng)好肺是秋季養(yǎng)生的要點(diǎn)。從現(xiàn)代科學(xué)角度講，秋季天氣變化無(wú)常，晝夜溫差大，再加上空氣干燥，很容易引起乎其道疾病，所以養(yǎng)肺預(yù)防呼吸道疾病是秋季養(yǎng)生保健的重點(diǎn)。
食物為我們提供營(yíng)養(yǎng)，維持我們的健康，也滋養(yǎng)著我們的五臟六腑。潤(rùn)肺的食物有許多，我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下：
梨：梨是百果之宗，有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效。梨是有名的止咳良藥，而且安全無(wú)毒無(wú)作用，遇到小孩感冒咳嗽，家長(zhǎng)經(jīng)常用冰糖燉梨來(lái)給孩子治療，效果很好，而且味道甘甜，不苦口，孩子能夠接受。梨可以生吃，也可以燉著吃、榨汁，常用來(lái)做甜點(diǎn)，都有潤(rùn)肺止咳的功效；梨性寒涼，燉熟了吃可以減弱梨的寒性，不容易傷到脾胃。梨和蜂蜜一起熬成秋梨膏方便保存，食用也更加方便。
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荸薺：也叫馬蹄，荸薺肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，荸薺性寒，有生津潤(rùn)肺、化痰利腸等功效。由于荸薺的味道和功效都跟雪梨類似，又有“地下雪梨”之稱。荸薺可以生吃，也可以榨汁、做成甜品，也是做名菜“揚(yáng)州獅子頭”的重要原料。
銀耳：銀耳自古就是有名的滋補(bǔ)食品，是食用菌中的珍品，現(xiàn)在已經(jīng)是百姓餐桌上的家常菜。銀耳味甘性平，有潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣安神，強(qiáng)心健腦等作用。與梨、荸薺不同，梨和荸薺性寒，吃多了容易傷脾胃，而銀耳就沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。銀耳的吃法很多，炒、涼拌、做湯、做甜品都非常好。
蘿卜：蘿卜是最大眾化的蔬菜之一，它價(jià)錢便宜，非常的不起眼，卻有非常好的食療作用，它為我們的健康起了非常大的作用。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。
花生：花生是我國(guó)重要的油料作物，可以做成各種休閑小吃，深受人們歡迎?；ㄉ缓鞍踪|(zhì)、脂肪，有“植物肉”的美譽(yù)?；ㄉ泻芎玫淖萄a(bǔ)作用，常用于病后體虛患者的恢復(fù)調(diào)理?；ㄉ€有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳的功效。
柑橘：秋天橘子開(kāi)始上市了，橘子是大眾化的水果，老少皆宜。橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng)；具有開(kāi)胃理氣，止渴潤(rùn)肺的功效。橘子果肉可以吃，橘子皮曬干了就是中藥陳皮，有健脾胃理氣的功效，也是常用香料，燉肉、燉魚(yú)可以增香去腥。用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開(kāi)水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
杏仁：杏仁有甜、苦之分，甜杏仁適合做零食或者加工成杏仁露等飲料，苦杏仁藥用效果更好?？嘈尤视徐钐抵箍取⑵酱?、潤(rùn)腸，主咳逆上氣，為滋養(yǎng)緩和性止咳藥。