年過(guò)50歲，3類肉得盡量少吃，為自己健康多著想

哎喲，醫(yī)生，我肚子痛的厲害，你快幫我看看。”來(lái)自江蘇的王大爺，捂著肚子前來(lái)就診。

這位王大爺今年68歲，是個(gè)不折不扣的素食主義者，前幾個(gè)月被診斷出脂肪肝，這可嚇壞了王大爺，十分重視身體健康的他，就此開啟了“純素食”之旅，一日三餐一點(diǎn)肉都不吃，只吃蔬菜、水果，想著這樣就能讓脂肪肝趕快消失。

可就在今天上午，王大爺?shù)亩亲油蝗粍×姨弁矗譄o(wú)策的他只得趕緊來(lái)到醫(yī)院就診。

“你這是甘油三酯太高，導(dǎo)致脂質(zhì)顆粒堵塞胰腺毛細(xì)血管，從而導(dǎo)致非膽源性急性胰腺炎，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)也就是高血脂?！?

“醫(yī)生，我吃素為什么還會(huì)得高血脂？”王大爺百思不得其解。

在中老年人身上，三高的出現(xiàn)概率是非常高的，因此民間一直都有“中年之后要少吃肉”的說(shuō)法，越來(lái)越多人開始忌口吃肉，擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致高血壓、高血脂出現(xiàn)。

其實(shí)這種看法是錯(cuò)誤的，肉是可以吃的，不過(guò)要注意方式方法。

人到中年，4種肉可以放心吃

人到中年并不是不能吃肉，而是要吃對(duì)肉。以下四種肉可以放心吃！

魚肉不僅脂肪少，而且易消化，是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，并且魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低甘油三脂，增強(qiáng)血管的彈性，尤其適合老年人食用，當(dāng)然也要適量食用。

鵝肉富含豐富的氨基酸、維生素以及微量元素，脂肪含量比起其他肉類也低很多，口感也很好，是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

雞肉作為蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源之一，脂肪含量比鵝肉還要低，但是選擇雞肉的時(shí)候，一定要把雞皮去掉，因?yàn)榇蟛糠值闹径疾卦陔u皮當(dāng)中。

最后是豬肉，豬肉當(dāng)中也含有豐富的高密度脂蛋白，這是好的膽固醇，是人體所需的，但選擇豬肉時(shí)盡量挑選精瘦肉，少吃肥豬肉。

總的來(lái)說(shuō)，家禽類的肉脂肪含量都相對(duì)較少，魚類更少，所以吃肉首選魚類，優(yōu)先選擇禽類。另外，吃肉盡量吃瘦肉，少吃肥肉。

但是，不是所有的肉都能吃，人到中年，過(guò)了50歲孩子后有些肉就得盡量要少吃！

警惕：年過(guò)50歲，3種肉盡量少吃

油炸肉，顧名思義就是經(jīng)過(guò)高溫油炸處理后的肉，此類肉產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且長(zhǎng)期吃油炸肉，也會(huì)誘發(fā)肥胖。

腌制肉或熏肉也要少吃，盡量不吃，跟油炸肉相似，腌制或熏肉也含有包括苯并芘強(qiáng)致癌物質(zhì)等，也會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)！

最后要說(shuō)的就是僵尸肉，大家可別誤會(huì)，這種僵尸肉指的是長(zhǎng)期放在冰箱里冷藏的肉。在短時(shí)間內(nèi)，冰箱確實(shí)有保鮮的作用，但是長(zhǎng)期以往的話，也會(huì)產(chǎn)生一些寄生蟲，還會(huì)影響口感。大家還是盡量去買一些新鮮的肉。

那么，高血脂和高膽固醇人群到底應(yīng)該如何吃肉？

有效控制血脂和膽固醇，肉得這樣吃，給你3個(gè)方法：

首先，《中國(guó)居民膳食指南》指出，正常人每天的肉類攝入量在120到200克即可，每周攝入畜禽肉類280至525克，魚肉280至525克。也就是說(shuō)，每頓的肉的量最好不超過(guò)“一個(gè)手掌”，厚度不超過(guò)一個(gè)手指寬。

其次，在選擇肉類時(shí)可以根據(jù)肉的顏色進(jìn)行挑選。豬肉、牛肉等顏色為暗紅或鮮紅；雞肉、鴨肉、魚肉等顏色為嫩白色或是肉色；而水生貝殼類的肉顏色幾乎沒有，如蟹肉。

相比于其他肉類，淺色和無(wú)色的肉含的飽和脂肪和膽固醇低于紅肉，而體積越小的肉質(zhì)顏色越淺，也就是說(shuō)在選擇肉類時(shí)，可以優(yōu)先選擇魚蝦貝殼類體積小的、顏色淡的肉。

有調(diào)查顯示，減少紅肉和加工肉的攝入，可以減少血液中“壞”膽固醇的含量，減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榧t肉和加工肉含有豐富的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致“壞”膽固醇的升高，在體內(nèi)會(huì)引起阻塞，增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。所以很多人看到這個(gè)，就會(huì)斷章取義，索性不吃肉了。

但其實(shí)，對(duì)于高血脂或是高膽固醇人群來(lái)說(shuō)，少攝入脂肪不代表不能吃肉，肉類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，也是人體所需的物質(zhì)。并且，“白肉”富含的不飽和脂肪酸還可以調(diào)節(jié)和改善血脂異常，調(diào)節(jié)血脂。

所以，在吃肉上面：需要選好肉，選對(duì)肉！多吃白肉，少吃油炸或腌制肉，拒絕罐頭肉！

參考文獻(xiàn)：

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[2]為何癌癥越來(lái)越多？醫(yī)生嘆息：四種肉要少吃，你卻吃得不亦樂乎！[J].生活百事通.2019-10-04

[3]“貼秋膘”不等于吃肉,秋冬進(jìn)補(bǔ)有學(xué)問[J].人大建設(shè).2018-10-05