頭牌早餐來報(bào)道，蔬菜配送公司提示--皮脆鮮香有訣竅！
冬天的腳步真快啊，二十四節(jié)氣中的小雪節(jié)氣到了，天氣寒冷干燥，需要及時(shí)補(bǔ)水，飲食上也要做出一些調(diào)整，一碗熱氣騰騰的湯就是不錯(cuò)的選擇，既有利于身體補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，一碗下肚還全身暖和，下面我推薦大家6道適合小雪時(shí)節(jié)喝的營養(yǎng)湯水，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧，學(xué)會(huì)它，做給家人吃。
★ 山藥烏雞湯
【材料】：烏雞 半只、山藥 150克、枸杞 1把、姜 2片、鹽 適量
蔬菜配送公司提示【做法】：
1、雞肉事先剁成塊清洗干凈，冷水放入雞塊，加2勺料酒、2片姜，大火煮開2分鐘，然后撈出備用；
2、把焯水的雞肉和姜片放入湯鍋內(nèi)，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘；
3、山藥去皮切滾刀塊，可浸入鹽水中，以防止氧化發(fā)黑；（山藥上面的黏液很滑，直接接觸可能會(huì)皮膚過敏哦，最好戴一次性手套）
4、40分鐘后加入山藥，繼續(xù)小火慢燉半個(gè)小時(shí)；
5、關(guān)火前十分鐘放入洗干凈的枸杞，加適量鹽調(diào)味，美味又營養(yǎng)的山藥烏雞湯完成。
蔬菜配送公司提示蟲草花香菇雞湯做法
【材料】：雞肉 半只，新鮮蟲草花 30克、干香菇 8朵、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、干香菇泡發(fā)20分鐘，去掉香菇蒂備用。
2、雞肉清洗干凈，涼水入鍋加兩片姜一勺料酒，煮開1分鐘后撇去血水，撈出后用水沖洗一下，去掉浮沫；
3、蟲草花用清水浸泡一下就撈起，瀝干水，蟲草花不用過度的清洗，要不會(huì)把表面的營養(yǎng)物質(zhì)沖洗掉。
4、焯水的雞塊和香菇以及蟲草花一起放進(jìn)湯鍋里，加入兩片姜幫助去腥；
5、在鍋中注入足夠量的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的，然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半到兩小時(shí)；
6、最后調(diào)入食鹽就可以美美的享用了。
★ 太子參沙參羊肉湯
【材料】：羊肉 600克、太子參 15克、沙參 20克、紅棗 6個(gè)、姜 3片、鹽 適量
【做法】：
1、羊肉剁小塊，冷水下鍋，加點(diǎn)料酒和姜蔥，大火煮沸2分鐘，焯水去除掉羊膻味；
2、把沙參剪成段，太子參一起放入水里浸泡30分鐘；
3、處理好的羊肉連同姜片一起放進(jìn)湯鍋里，放入沙參、太子參和紅棗；
4、湯鍋內(nèi)倒適量清水，待水燒沸后，用勺子鍋撇去浮沫，蓋好鍋蓋用小火燜煮1個(gè)半小時(shí)；
5、出鍋前再根據(jù)口味加入適量的鹽調(diào)味就可以啦。
★ 白菜干豬肺湯
【材料】：豬肺 半個(gè)，菜干 2棵，無花果干 8個(gè)，生姜 2片，鹽 適量，淀粉 3勺
【做法】：
1、先用清水把菜干浸泡30分鐘，泡開后一定要再?zèng)_洗幾次，菜干有很多沙子；
2、打開水龍頭從豬肺的喉管里灌水，讓豬肺充盈，然后用手?jǐn)D出血水，這個(gè)流程重復(fù)幾遍，洗到豬肺看不到明顯的血水，顏色發(fā)白。接著將豬肺切成厚片的樣子，用鹽或者生粉來抓一下，再?zèng)_洗干凈；
3、鍋內(nèi)放涼水和2勺料酒，把豬肺放進(jìn)鍋內(nèi)大火煮開2分鐘，直到表面浮起很多血沫后，撈出豬肺沖洗瀝水；
4、鍋內(nèi)放少許的油燒熱，然后放入切好的豬肺，中火翻炒，把豬肺的水分炒干，豬肺表面微焦，這樣可以幫助豬肺去腥增香；
5、煎好的豬肺移到砂鍋里，放入泡好的菜干和無花果，放兩片姜幫助去腥；
6、倒入適量清水，蓋好鍋蓋，大火把湯煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)左右就可以了。
7、煮出來的湯超級(jí)好喝，別忘了加點(diǎn)鹽調(diào)味喔。
★ 黑豆豬尾湯
【材料】：豬尾巴 1條、紅棗 7顆、黑豆 40克、姜 2片、鹽適量、
【做法】：
1、黑豆要先用清水浸泡一段時(shí)間；
2、把豬尾巴去毛斬成小段，放入清水中煮開2分鐘左右，去掉浮沫后，撈出瀝干水備用；
3、將豬尾巴連同2片姜一起放進(jìn)湯鍋里，倒入泡好的黑豆，放入去核的紅棗；
4、再倒入大概2升左右的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)；
5、出鍋前加食鹽調(diào)味即可；
★ 玉竹黃芪雞湯
【材料】：雞肉 半只、黃芪 10克、玉竹 15克、桂圓 8克、紅棗 6顆、枸杞 少許、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、黃芪、玉竹、紅棗、桂圓干放入碗中清水浸泡，去除雜質(zhì)；
2、雞洗凈去血水，砍成大塊，冷水入鍋里煮開，雞肉焯水2分鐘，撈起備用，這樣可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪；
3、把焯過水的雞塊放入鍋中，加姜塊、黃芪、玉竹、紅棗、桂圓干，一次性倒入足量的清水；
4、要是砂鍋大火燒開了轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)，要是電飯煲按煲湯鍵即可，大約1個(gè)半小時(shí)；
5、放枸杞再煮10分鐘，煲好后放入適量的鹽調(diào)味，即可享用。