入伏第一天，除了餃子最該吃這些！

小暑過(guò)后，很快就迎來(lái)了暑熱難擋的三伏天。剛進(jìn)入初伏，有些人因?yàn)椴荒苓m應(yīng)天氣的炎熱、濕度而導(dǎo)致中暑，那么初伏我們注意應(yīng)該吃些什么呢？

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗。北方也有句俗語(yǔ)“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。在過(guò)去，入伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)?，家家糧食都很富余，人們就會(huì)趁著這個(gè)時(shí)候享享口福，又因餃子形狀像元寶，而元寶藏福，“伏”又與“福”同音，所以頭伏吃餃子人們也是想要討個(gè)好彩頭。

頭伏這天吃餃子，最好要喝上一碗熱乎乎的餃子湯來(lái)驅(qū)散盛夏的火氣，彌補(bǔ)三伏天體力的消耗。

南方地區(qū)的上海一帶這天多會(huì)選擇吃餛飩，而廣州則以吃湯面居多。

對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，餛飩和餃子差不多屬于同一種食物。不過(guò)比起水餃，餛飩個(gè)小皮薄，而且用時(shí)還短，所以相比水餃要更受歡迎。

初伏還有另一個(gè)習(xí)俗就是吃湯面。湯面中豐富的碳水化合物可以為人體補(bǔ)充足夠的能量，熱乎乎的吃下一碗，暑意也跟著消了大半！

還有很多地區(qū)，像江西、湖南等地頭伏會(huì)選擇吃雞。民間諺語(yǔ)說(shuō)道：“起伏吃只雞，一年好身體?！碧鞜釙r(shí)人體能量消耗也跟著增多，這時(shí)就可以通過(guò)適當(dāng)吃些溫補(bǔ)的雞肉來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而且最好可以在燉雞的時(shí)候放兩片生姜，不僅可以去除體內(nèi)濕氣，還可以發(fā)散體內(nèi)的寒氣，防止落下病疾。

除了這些，徐州人還有個(gè)特別的傳統(tǒng)，那就是在頭伏這天吃羊肉。每年入伏的時(shí)候都是當(dāng)?shù)厝恕胺蚬?jié)”開始之時(shí)。羊肉雖然發(fā)汗，但徐州人更喜歡在初伏的期間吃加了紅油辣椒的羊肉，而且在此后將近一個(gè)月的時(shí)間里，百姓都會(huì)聚集在大大小小的館子里吃羊肉、喝羊湯。

頭伏這天的習(xí)俗很多，說(shuō)完了這些就趕緊跟著我們一起來(lái)學(xué)做下面這些應(yīng)景的好吃的吧！

頭伏餃子肯定不能少！除了最普通的水餃，學(xué)會(huì)了這些高顏值又好吃的餃子，整個(gè)夏天都跟著有個(gè)好兆頭！

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雞肉算是我們?nèi)粘２妥郎铣霈F(xiàn)頻率最高的肉類食物之一了。不過(guò)放在今天吃，我們想額外來(lái)點(diǎn)不一樣的！比如用剛上市的水蜜桃做的酸甜清新的蜜桃燉雞，香氣濃郁的毛豆燉雞、極具地方鮮辣特色的大盤雞，當(dāng)然，還少不了小朋友們最愛(ài)的吃的紅燒雞翅和香烤雞腿。這么多種吃法，隨便哪一種都足夠讓你吃得美味過(guò)癮！

抄手，其實(shí)就是我們常吃的餛飩。一碗紅油抄手或者清清爽爽的菠菜面和清湯面都會(huì)是初伏這天健康飲食的好選擇！

羊排的做法多樣，從家常好做的羊排湯，到略需技藝但又美味的紅燒和炭烤。不同風(fēng)味可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好來(lái)選則。喜歡清淡的可以用同樣溫潤(rùn)滋補(bǔ)的山藥來(lái)做湯，或者用孜然調(diào)味做道風(fēng)味十足的孜然羊排。要是對(duì)自己的手藝頗有信心，還可以做味道和賣相不輸大家的紅燒羊排和烤羊排！