一袋方便面蔬菜包 撐起了這個(gè)縣的一大產(chǎn)業(yè)
原標(biāo)題:一袋方便面蔬菜包,撐起了這個(gè)縣的一大產(chǎn)業(yè)
一袋小小的蔬菜包背后,是一條完整的食品加工生產(chǎn)線,它解決了蔬菜產(chǎn)銷脫節(jié)、附加值低的問題,還為貧困戶提供了三種生存可能:租地;種地;到工廠上班。
冰川思想庫特約撰稿| 肖岳
吃過泡面的人都知道,里面會(huì)有一袋小小的蔬菜包,它是必不可少的配料。但你知道它背后的產(chǎn)業(yè)鏈條嗎?
近期央視《聚焦三農(nóng)》節(jié)目的一組報(bào)道,揭開了方便面蔬菜包的生產(chǎn)流程。在河北張家口市康??h,蔬菜脫水加工企業(yè),將蔬菜包所含的五六種蔬菜分揀、脫水、包裝,最后裝袋。所以你吃到的蔬菜包,可能大部分都是來源于康??h,經(jīng)過了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的分揀。
當(dāng)然讓人意外的不是蔬菜包的制作過程,而是其巨大產(chǎn)值——僅以康師傅為例,比如一個(gè)每年生產(chǎn)30億包方便面的工廠對(duì)蔬菜的總需要就達(dá)到上萬噸左右。
這條位于“燕山—太行山”連片特困地區(qū)康??h的蔬菜包生產(chǎn)鏈,到底有多大能量?
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張芳是康保縣溫家營村村民,老公失去勞動(dòng)能力,還有兩個(gè)孩子要撫養(yǎng),這是個(gè)典型的貧困樣本。在方便面巨大的產(chǎn)業(yè)鏈上,張芳只是微不足道的一環(huán),不過小小的蔬菜包卻成了她生活的希望。用她自己的話來說,“沒有這份工作(分揀蔬菜),根本支撐不了這個(gè)家”。
康保縣目前的貧困人口數(shù)量超過四萬,和多數(shù)農(nóng)民一樣,張芳這樣的貧困戶,過去的收入來源要么是種地,要么是外出打工。
種地仍然免不了靠天吃飯。而對(duì)于康??h這種交通不暢、信息不通達(dá)的地區(qū)來說,一方面,在外來商販面前,沒有多少議價(jià)權(quán);另一方面,對(duì)市場行情缺少判斷能力,容易跟風(fēng)種植導(dǎo)致滯銷,以至于當(dāng)?shù)爻S小柏S產(chǎn)不豐收”的說法。
豐產(chǎn)不豐收,本質(zhì)上源于經(jīng)濟(jì)血脈不通暢,這種與外界脫節(jié)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈,可以說是貧困的根源。
而這一切,因?yàn)橐淮⌒〉氖卟税?,正在發(fā)生悄然改變。
資料圖/圖蟲創(chuàng)意
康師傅設(shè)在康??h的蔬菜脫水加工企業(yè)中,有一個(gè)特殊的就業(yè)扶貧車間。這個(gè)車間專門為當(dāng)?shù)靥乩舳O(shè),通過分揀制作蔬菜包所需的蔬菜,像張芳這樣的貧困戶,可獲得三四萬的年收入。按照2018年3535元的年收入貧困標(biāo)準(zhǔn),這筆收入等于直接幫助全車間人脫貧。
當(dāng)然蔬菜包帶來的不只是就業(yè)機(jī)會(huì)。如前所述,沒有工業(yè)基礎(chǔ)的康??h,最大問題在于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的血脈也不通暢,生產(chǎn)過于封閉,農(nóng)產(chǎn)品無法深加工,種地的回報(bào)率很低。
康師傅在當(dāng)?shù)爻嗽O(shè)工廠,還打造蔬菜直供直銷的基地,將康??h的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng),接入到康師傅的上下游生產(chǎn)鏈中。同時(shí)通過土地流轉(zhuǎn),將土地增值收益反補(bǔ)給農(nóng)戶。
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義烏“吸管大王”樓仲平,靠著每根吸管8毫的利潤,占領(lǐng)了全球90%的市場份額,成為億萬富翁,這就是規(guī)模經(jīng)濟(jì)的能量。
方便面蔬菜包,看起來也沒有多少分量,不過你每吃掉一袋蔬菜包,可能就在間接地為貧困戶創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。這種消費(fèi)貢獻(xiàn)在30億包的乘數(shù)效應(yīng)下,它的能量足夠巨大,甚至大到可以改變一個(gè)貧困縣的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
一袋小小的蔬菜包背后,是一條完整的食品加工生產(chǎn)線,它解決了蔬菜產(chǎn)銷脫節(jié)、附加值低的問題,還為貧困戶提供了三種生存可能:租地;種地;到工廠上班。
絕大多數(shù)貧困縣,都面臨著信息封閉、技術(shù)缺失的難題。這幾年大數(shù)據(jù)技術(shù)甚為流行,央視報(bào)道也提到,康師傅利用大數(shù)據(jù)來幫助康??h農(nóng)戶組織生產(chǎn)。
舉個(gè)簡單的例子,方便面的銷量,不同口味的受歡迎程度,具體到蔬菜包中蔬菜種類,完全能夠成為市場上口味喜好的反饋。這些數(shù)據(jù)可以反過來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),將農(nóng)村資源變現(xiàn)。
其實(shí)中國的很多貧困地區(qū),資源稟賦并不差。而且,由于本身的工業(yè)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱,農(nóng)產(chǎn)品受污染的整體狀況要更好,在中產(chǎn)消費(fèi)升級(jí)、綠色食品廣受歡迎的前提下,它具備作為優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的潛質(zhì)。只不過因?yàn)樾畔⒎忾],這種資源未被充分開掘。
資料圖/圖蟲創(chuàng)意
在淘寶和短視頻電商模式興起后,很多平臺(tái)從偏遠(yuǎn)地區(qū)集中采購蔬菜瓜果,不僅解決銷路難題,還涌現(xiàn)出一批造富奇跡,廣西地區(qū)的“巧婦九妹”,靠著自媒體電商甚至年入千萬。
這種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,上限如此高,是因?yàn)閷⒃九c社會(huì)化大生產(chǎn)脫節(jié)的農(nóng)村,納入了現(xiàn)代化的生產(chǎn)分工體系,農(nóng)村財(cái)富血脈得以接通。
中國的人口基數(shù)對(duì)應(yīng)著巨大的市場潛力。像方便面蔬菜包,在近14億人口的消費(fèi)面下,產(chǎn)業(yè)鏈延伸到貧困縣,改變一個(gè)貧困縣的業(yè)態(tài)綽綽有余,它也提供了一種扶貧樣本。
授人以魚,不如授人以漁。方便面蔬菜包背后的產(chǎn)業(yè)秘密說明,龍頭企業(yè)依靠規(guī)模經(jīng)濟(jì),能夠形成巨大的拉動(dòng)效果。一個(gè)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè),完全可以在這個(gè)領(lǐng)域大有作為。
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中國還有多少貧困人口?根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),截至2017年末,全國農(nóng)村貧困人口數(shù)量為3046萬,國家級(jí)貧困縣一共585個(gè)。
距離2020年消除貧困人口的時(shí)間節(jié)點(diǎn),只剩短短兩年,眼下正是扶貧攻堅(jiān)時(shí)期。所以精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧也成為中央層面反復(fù)提及的熱詞。
當(dāng)然如果產(chǎn)業(yè)扶貧,只是單向度的對(duì)口援助,那這種不求回報(bào)的脫貧模式,更多只能依靠企業(yè)的道德血液來支撐,很難復(fù)制推廣,也難以達(dá)到共贏。
將蔬菜包生產(chǎn)鏈引入貧困縣,土地和勞動(dòng)力價(jià)格優(yōu)勢之外,當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的蔬菜,還能讓方便面的生產(chǎn)有品質(zhì)支撐,有安全保證??梢姶蛲ㄘ毨Эh的財(cái)富血脈,對(duì)企業(yè)也有正向回饋。
在資本逐利的年代,談企業(yè)的社會(huì)責(zé)任的確很奢侈。而且,它容易被簡單地理解為慈善捐款的多少。其實(shí),企業(yè)社會(huì)責(zé)任,很多都是從“做好自己”這個(gè)簡單的點(diǎn)衍生出來的。
比如康師傅在諸多企業(yè)中脫穎而出,通過成為航天事業(yè)合作伙伴后,進(jìn)一步加速對(duì)接航天品質(zhì)的進(jìn)程,并將在全國范圍內(nèi)舉辦“航天精神中華行暨康師傅·食品安全科普展”活動(dòng),就都得益于堅(jiān)守食品安全的基本底線。
高投入、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn),更大的意義在于,有助于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定以及方便面生產(chǎn)的規(guī)范化。對(duì)上游生產(chǎn)者也能形成倒逼——比如,蔬菜包供應(yīng)鏈上的種植戶,要滿足方便面生產(chǎn)所需的現(xiàn)代化安全標(biāo)準(zhǔn),就得避免農(nóng)藥殘留。這種上下游分工,促進(jìn)了食品安全意識(shí)在落后地區(qū)落地。
關(guān)于經(jīng)濟(jì)的運(yùn)轉(zhuǎn),真相有時(shí)出人意料。正如你很難想到,方便面中那袋小小的蔬菜包,居然早已成為了特困戶張芳們生存的根基。
我們同樣得無比真實(shí)地看到,中國土地上還有3000多萬貧困人口,他們經(jīng)常被五環(huán)外視障所屏蔽。這個(gè)龐大的困難群體要被幫扶,不過康??h發(fā)生的故事告訴我們,對(duì)他們來說,一袋方便面中小小的蔬菜包,也許就足以讓他們的生存上一個(gè)臺(tái)階。